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概述盐水注射机的工作原理

  人类的厨房中,用于储存和制作食物的方法特别多,现在的食品行业,为了顺应这种现状,各方面的机械种类也是十分多样化的。盐水注射机是一种将盐水注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液,能使肉块的肉质嫩化,松软,从而提高肉制品的品位和出品率的机械。下面为你概述它的工作原理。
  盐水注射机根据动力可分为气动盐水注射机和机械盐水注射机。它主要是将调味品、腌制也注射在带骨牛排、羊肉、鸡肉等肉类产品中,使肉制品更加松软嫩滑,还能让肉制品更加入味,提升肉制品的口味。在餐厅和肉制品加工厂等场合较为常见。
  盐水注射机的工作原理是通过输送带和齿状步进均匀将肉块向前移动(齿状带用来防止肉块滑动,让注射更为均匀),当肉块移动到注射针中间点时,输送带停止运动,注射针下方压板压住肉块,注射针刺入肉块并连续注水,待达到设定时间后,注射针返回到行程中点,同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动,带动肉块运动,如此周而复始。

盐水注射机

  为了满足不同的加工需求,它的控制台还设置了调整步进速度和步进距离的按钮。还可以调节压肉板间隙以及注射压力,将腌制液均匀连续地侏儒肉中,达到较为理想的注射效果。
  以上就是盐水注射机的工作原理,其中还为我们充分展示了设备的使用效果,它可以使肉制品变得更加松软嫩滑,还能让肉制品更加入味,提升肉制品的口味,对于食品行业的发展有很大地促进作用,希望我们后续能利用好它。
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