厂家全国咨询热线:

137-9363-7185

内页导航

联系我们

地址:诸城市经济开发区

联系人:赵总

邮编:262200

手机:13793637185

电话:0536-6010185

Q Q:1875851510

邮箱:1875851510@qq.com


学习双室真空包装机的保鲜原理

  双室真空包装机是包装机行业中的一种优良品种,它主要是利用真空室对包装袋进行抽空,然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的的。它的主要作用就是除氧保鲜,如果结合其它辅助方法,还可以起到如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等作用。下面我们主要来学习一下它的保鲜原理吧。
  1.真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能很好地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。小型双室真空包装机只要能达到一定的真空度,也是同样的效果。
  2.真空包装除了除氧以外,还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更好地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品双室真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
  3.真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
  以上就是双室真空包装机的保鲜原理介绍,其中还为我们讲解了设备除氧的工艺知识,让我们了解了这类包装机的作用和在食品行业的使用好处,相信可以在后续让我们更了解它,也更充分地利用好它,然后在不同的行业中都占有一席之地。
  小编:ca888亚洲城唯一官网